2011年04月20日

宿泊できるレストラン オーベルジュ(Auberge)とは



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宿泊できるレストラン オーベルジュ(Auberge)とは

オーベルジュ(Auberge)とは、主に郊外や地方

にある宿泊設備を備えたレストランのこと。

発祥のフランスにおけるオーベルジュの歴史は中世まで遡るとも

いわれます。

1900年に創刊されたミシュラン・ガイドが星による

レストランの格付けを1926年から始め、

車の普及とともに地方にあるオーベルジュも注目されるように。

日本では1970年代以降、フレンチの一般化と共に、

全国の観光地やリゾート地、別荘地などにもオーベルジュ

オープンするようになりました。

日本におけるオーベルジュは、温泉宿で代表される

日本独自の旅文化とも融合し、日本料理や世界各地の料理を

提供する多彩なスタイルとなっています。

それにしても日本では、全国で人気の温泉宿は当然料理も

超一流でしょうから、日本はオーベルジュ大国と言ってもいいのでは??


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posted by FOXちゃん at 21:46 | TrackBack(0) | 旅・グルメ・温泉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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